Beschrijving
Quinta Vale de Sapos Ruby – Douro
De Ruby port van Quinta Vale de Sapos is de meest voorkomende portsoort.
De robijnrode kleur is hierin het belangrijkste kenmerk en definieert het bekende uiterlijk van de portwijn.
De port wordt twee tot drie jaar opgeslagen in roestvrijstalen tanks, betonnen reservoirs en heel soms op eikenhouten vaten.
Het is dus een jong gebottelde port waarbij eigenlijk geen rijpingsproces optreedt.
Dit zorgt ervoor dat het fruitige karakter en de intense aroma’s behouden blijven.
Quinta Vale de Sapos, één van de oudste Quinta’s in de Douro is al vier generaties in bezit van dezelfde familie en ligt aan de Douro tussen Régua en Pinhão.
In de 17e eeuw was de Douro onherbergzaam en dunbevolkt. Régua was toen al een welvarende stad die veel werkzoekenden trok. Velen kwamen terecht het dorpje Marrocos aan de overkant van de Douro waar toen een Franciscaner klooster was. De monniken maakten wijn en later ook Port.
Vroeger werden de wijnen aan bekende Porthuizen verkocht. Na de afschaffing van het monopolie van de Port shippers in 1986 besloot César zijn wijnen zelf op de markt te brengen. Naast de wijnbouw is er ook wijntoerisme op Quinta de Marrocos. De bezoeken van buitenlandse toeristen betekenden de start van de internationale bekendheid van de Quinta en haar wijnen. De wijnen hebben diverse nationale en internationale prijzen gewonnen. De schaal van het familiebedrijf heeft de export van de wijnen echter beperkt gehouden. Daarom zijn ze tot nu toe één van de onontdekte schatten van Portugal gebleven.
De traditionele wijngaard heeft een oppervlakte van 10 ha. Quinta Vale de Sapos gebruikt alleen druiven van de eigen wijngaard. Alle druiven worden na de handmatige oogst in granieten ‘lagares’ met de voeten getreden, zoals vroeger normaal was. Tegenwoordig wordt deze arbeidsintensieve methode slechts door enkele top-huizen gebruikt en meestal alleen voor de duurste kwaliteiten. Wijnmaker Rita Sequeira kiest ervoor om alleen topkwaliteit te leveren en daarom de druiven voor alle Port op deze traditionele wijze te verwerken en niet alleen die voor de specialiteiten.
