Beschrijving
Opus 17 – Maison ZoellerÂ
Streek: Elzas – Frankrijk
Druivenrassen: Pinot Gris
Oogstjaar: 2017
Appellatie: AOC Appellation Alsace Contrôlée
Inhoud fles: 0,75
Alcohol percentage: 13%
Serveertemperatuur: 10-12 graden Celsius
Proefnotitie:
Biologische witte wijn die zich ontwikkeld in het vat.
Hierdoor krijg je een mooie volle stevige wijn met zachte houtachtige tonen.
Een frisse, volle wijn met kruidige tinten, banaan en mineralen.
Zeer gastronomisch met een bloemige afdronk.
Een puur product uit de Franse Elsas.
Wijn en spijs:
Deze Opus uit 2017 past perfect bij gevogelte en stevige vis.
Heerlijk bij Tonijn.
Over Maison Zoeller:
Mathieu en Christèle Zoeller kunnen bogen op een wijnbouw traditie van 10 generaties, sinds 1750.
Bij het verbouwen van hun druiven en het maken van de wijn handelen ze met een groot respect voor de natuur en de authenticiteit van elke jaargang.
Het domein is gesitueerd in Wolxheim dat al meer dan 1.000 jaar bekend is voor de wijnbouw.
Momenteel beslaat het domein 10 hectare, waarvan 3 hectare op de bekende ‘Grand Cru Altenberg de Wolxheim’.
Sinds 20 jaar worden de wijnranken met het grootste respect behandeld voor de natuur, waarbij de wijngaarden met gras begroeid mogen worden om erosie en chemische onkruidbestrijding vermeden kunnen worden. Sinds 2002 heeft men de ‘Tyflo’ certificering, tegenwoordig kan men ook het AB logo (Agriculture Biologique) voorleggen, gecertifieerd door Ecocert.
De ervaring en aandacht voor het wijn maken heeft Maison Zoeller over de afgelopen jaren al aardig wat mooie vermeldingen en scores opgeleverd in de belangrijkste wijngidsen zoals de ‘Guide Hachette des Vins’,
de ‘Guide des Vins Gilbert & Gaillard’ en een ‘Prix d’Honneur’ in de ‘Guide des Vins Dussert-Gerber’.
