Beschrijving
Marius Rouge 2014 Domaine de la Dourbie
Streek:Â Languedoc (Frankrijk)
Druivenrassen:Â Cinsault, Grenache
Oogstjaar:Â 2014
Appelatie:Â AOP Languedoc
Inhoud fles:Â 0,75
Serveertemperatuur: Tussen 16 en 18 graden Celsius
Proefnotitie:
Biologische wijn gemaakt van 50% Cinsault en 50% Grenache druiven.
De leeftijd van de wijnstokken zitten tussen de 40 en 65 jaar oud.
Mooie volle rode wijn met in de neus rood fruit (kersen en zwarte bes).
Veel frisheid. Ronde, zachte tannines.
Goed in balans met een fluweelachtige afdronk.
Lagering:
Grenache – 12 maanden in roestvrijstalen tanks.
Cinsault – 12 maanden op Frans eikenhouten vaten.
Wijn en spijs:
Meer diepgang en consentraat maken deze wijn complexer dan de Marie Nostra. Meer mogelijk dus met harde kazen als Mancheco en Peccorino, maar ook al beter bij wild dat stevig is als haas. Grove boerenpaté en bonen. Chili-con-carne en pizza met olijf en salami.
