Marie Nostra Rouge 2014 – Domaine de la Dourbie

Beschrijving

Marie Nostra Rouge 2014 Domaine de la Dourbie

Streek: Languedoc (Frankrijk)

Druivenrassen: Syrah, Cinsault

Oogstjaar: 2014

Appelatie: Pays d’Oc

Inhoud fles: 0,75

Serveertemperatuur: Tussen 16 en 18 graden Celsius

Proefnotitie:
Biologische wijn gemaakt van 50% Cinsault en 50% Syrah druiven.
De leeftijd van de wijnstokken van de Cinsault zijn 45 jaar oud en van de Syrah 20 jaar oud.

Mooie volle rode wijn met een paarsachtige gloed. Veel tranen.
Een bouquet van rode bosvruchten en lichte noten van tabak.
Kruidig met een pepertje, vol, evenwichtige tannines en een zachte lange afdronk.
Goed in balans.

Lagering:
Cinsault – 12 maanden in roestvrijstalen tanks.
Syrah – 12 maanden op Frans eikenhouten vaten.

Wijn en spijs:
Valt erg goed bij wat droge blauwe kaas (niet te vette als Blue d’Auvergne) en Emmentaler. Kan goed tegen stoofvlees, zelfs als deze wat pittig is als een curry. De frisse zuurgraad maakt veel mogelijk, ook vegetarisch.