Beschrijving
Cape Moby White 2020
Streek: Walker Bay – Zuid Afrika
Druivenrassen: Semillon en Sauvignon Blanc
Oogstjaar: 2020
Appelatie: WO – Springfontein Wine Estate
Inhoud fles: 0,75
Alcoholpercentage: 11%
Serveertemperatuur: Tussen 6 en 8 graden Celsius
Proefnotitie:
De witte Cape Moby is een elegante biologisch gemaakte witte wijn, gemaakt van 61% Semillon en 39% Sauvignon Blanc druiven.
Al direct na het handmatig plukken van de druiven worden deze in de oogstkisten gekoeld. Na de fermentatie rijpt de wijn voor ca. 12 maanden in roestvrijstalentanks en wordt daarna gebotteld.
Exotische aroma’s van meloen en lychee in de neus maar ook zeker een lichte kruidigheid.
De afdronk is zacht, een heel klein botertje gepaard met de fijne mineralen van kalksteen en mooie uitgebalanceerde zuren.
“This is a bottled tale of cold nights, hot days, driving winds, cool rain and purest limestone sand dunes….
“My body is but the lees of my better being.”
Wijn en spijs:
Goed te combineren met pastasalades of gegrilde visgerechten
